Descubre Beneficios y Recetas de Alcachofas

¿QUÉ ES?

La alcachofa es una verdura que se cree que fue cultivada por primera vez en el norte de áfrica extendiéndose por todas las regiones mediterráneas, y es conocida por su sabor delicado y delicioso.

BENEFICIOS

Tiene increíbles beneficios para la salud, pues al ser una verdura rica en fibra, vitaminas y minerales, es capaz de reducir el colesterol y la presión arterial, ayuda a la digestión y elimina las toxinas del cuerpo que se encargan de provocar insomnio, cansancio, retención de líquidos, etc.

RECETAS

La alcachofa puede prepararse de muchas formas diferentes, ya sea cocida, asada, frita o en ensaladas. Pero si no sabes como prepararlas te dejamos unas recetas rápidas y deliciosas para sacarle el máximo provecho.

Alcachofas al horno — Alcachofas al Horno

Alcachofas al horno con queso: Pre-calentar el horno a 200 °C. Limpiar las alcachofas y córtalas en cuartos. Colocarlas en una bandeja para horno y aplicar aceite de oliva y sal. Hornear durante unos 25 minutos. Una vez estén doraditas añade queso parmesano rallado y vuelve a hornear durante unos minutos hasta que se derrita.

Ensalada de alcachofas: Cocinar las alcachofas en agua con sal hasta que estén blanditas. Escurrir y cortalas en trozos pequeños. Agregar tomate, cebolla, pepino y perejil picados. Echar un chorrito aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Risotto de alcachofas: Sofreír cebolla picada en aceite de oliva. Agregar arroz y saltear hasta que estén doradas. Añadir vino blanco y mover hasta que se evapore. Agregar caldo de pollo poco a poco e ir revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido. Agregar las alcachofas cocidas y troceadas, queso parmesano rallado y mantequilla. Mezclar y listo!.

Alcachofas fritas: Limpiar y cortar las alcachofas en cuartos. Pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve con tu salsa favorita.